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根据吃货们的经验，一顿好的牛肉火锅，牛肉品质、汤底、火候三者缺一不可！牛肉刚刚说过了，再来说说汤底，我们点的这款香浓红茄汤，有点酸酸甜甜的味道很开胃，店员介绍这这款汤底是用新鲜番茄熬制的，番茄配牛肉又吃出了一番美味新境界，难怪要吃得停不下嘴了。
火候方面，一般都是在汤里面烫个10几秒，夹一片肉在汤里面刷几下就捞起来了，水开了之后就关中小火这样吃起来更好吃。除了牛肉之外，打火锅的配菜也有二三十种，蔬菜、面条、豆腐什么的都有，一看就很新鲜。各色肉丸子是我的最爱，自我从离开老家后，就再也没吃过这么好吃的牛肉丸，吃起来很香，一点都不会粉渣渣的。
意大利酸奶冰淇淋，养颜助消化
最后要说一下，我最爱的那款酸奶冰淇淋，吃完牛肉后要消化一下，来碗酸奶冰淇淋不错。店家介绍说这里的酸奶冰淇淋是意大利进口的，到酸奶机打上一碗，再配上红豆、花生、朱古力粉、椰果等各色配料，五颜六色的看上去就很有胃口。挖一勺往嘴里一放，酸甜清爽的感觉就开始四散开来，既有酸奶的清新又冰淇淋的奶香浓郁，总之好吃得我不得不赞一个。如果没记错的话，这种冰淇淋在超市都要买十几块钱一盒。
很快90分钟过去了，我们四个人已经是吃到快要扶墙出门了，满嘴的肉香令人回味，可口的酸奶滋养着我的胃……还没出电梯，我就已经开始计划着，下次什么时候再来牛叙。相信我，你会在这里得到极大的满足，无论是身心还是你的胃口。
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吃货寻味路线：
广州店：北京路广百百货9楼，近地铁公园前站（越秀区西湖路18号9层自编9-2）
佛山店：佛山市南海区桂城地铁金融城4楼（金融高新地铁站）
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