南京火锅加盟锅小主，90后海归回国创业，利用互联网一年卖出十万口小火锅

2015年的夏天，外卖火了起来，一瞬间仿佛整个世界都变了，人们吃饭都不用出门，街头到处都是外卖小哥。范柯呈毅然决定选择外卖创业。通过外卖市场调研，他认为一个好的商业模式需要市场大、利润高、可复制这三个基本点。依造这个标准把所有的外卖品类进行了筛选，最后定位在小火锅外卖这个品类，聚焦小火锅外卖。

一、市场足够大

消费者对火锅接受程度高，被各年龄层所钟爱。但火锅外卖与线下门店是完全不同的运营理念。外卖做的就是懒人经济和场景化消费需求，必须把顾客在家吃火锅的所有痛点解决。