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在经济形势不好的情况下，降低成本、提升效率成为餐饮日渐显著的需求。雅座深入餐饮供应链领域，通过工具植入及运营团队辅助采集数据，发现同一供应商在一段时间内提供的同一食材价格也存在明显的价差，餐饮人原本只凭经验判断供应商品质的原始方法，即将为数据化的供应商评分体系所替代，而管理方面的一点点提升，找回的就是每个月上万的利润。餐饮的库存，与采购同理存在隐藏的问题，大量现金积压在库存上，却不能用于企业扩张及人才培养，呆滞积压的库存多数来源于没有正规的内部流程，或有流程无法落地，在雅座专业顾问的调研分析后，重新梳理建立物资标准，调整企业内部申购到验收、盘点等一系列流程，做到有问题，随时发现纠正，让餐厅的库存始终保持在一个健康的水平，也就直接帮助餐厅降低了库存成本。在分享的最后，白昱指出"无运营，无利润"，雅座作为餐饮行业数据运营服务商，将始终致力于提供便捷的工具、迭代更新的方法论、专业的顾问团队，帮助餐厅降低成本、提升利润。
此次大会，由杭州市委常委、宣传部部长戚哮虎进行了开场致辞，中国饭店协会会长韩明出席致辞，阿里巴巴本地生活公司高管陈盛、王景峰，分别从口碑和饿了么的角度，分享了过往消费大数据及消费榜单的分析，生动诠释了当下数字化科技赋能餐饮的进展及未来规划。楼外楼总经理孙宏伟围绕"老字号与新餐饮"的主题，分享了本土化杭帮菜的变迁，楼外楼如何结合互联网手段，不断创新并贴近年轻消费群体，扩展经营空间及提升收入。
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