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鲜嫩、鲜美、鲜香……不管怎么组合，“鲜”字总能给人以美的感受。鲜味也是一样，价贵至松露、鱼子，价廉至嫩笋、虾米，都有鲜味蕴藏其中，也都是味蕾的惊艳之旅。可以说，每个人每一天几乎都离不开“鲜”，但矛盾的是很多人却又不知“鲜”为何物。毕竟，人们酸甜咸苦皆可述，唯“鲜”一言难蔽之。那么，“鲜”究竟是何物呢？
一花独放不是春，百花齐放春满园。
为了能让更多的人知道鲜、了解鲜、爱上鲜，秉承着传播鲜味科学与文化的责任与使命，作为国内鲜味调味品领军企业之一，上海太太乐食品有限公司于2017年发布了鲜味科学与鸡精工艺的论著——《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》，该书从鲜味感知形成机理、鲜与人类关系、鲜味物质种类及来源等方面深入浅出地勾勒出鲜味的科学本质，揭开了“鲜”的神秘面纱。
第一届太太乐全国鲜味科学知识竞赛现场图
2018年，太太乐成立30周年之际，还围绕该书向全国科研机构从业人员、业内专业人士、高等学府在校生以及对鲜味着迷的美食咖们发起了一场跟“吃”有关的比拼，在上海举办了太太乐首届全国鲜味科学知识竞赛，将鲜味科学的传播重任落到实处。
据悉，太太乐首届鲜味科学知识竞赛于2018年8月1日启动至10月18日结束，全程分为海选、初赛、复赛、决赛四个阶段，以线上线下联合互动方式结合，活动形式丰富有趣，自开始就迅速席卷全国，受到了行业及各大媒体的关注。同时，太太乐还推出了商城积分、太太乐大礼包、太太乐工业游、英国寻鲜游、数万元现金大奖等多项活动奖品来激发人们的参赛热情，最终有近3万人参与了这场大赛。
第一届太太乐全国鲜味科学知识竞赛颁奖图
芳林新叶催陈叶，流水前波让后波。
2019年5月，太太乐第二届全国鲜味知识竞赛即将开启。有关竞赛相关信息届时将通过“太太乐美厨娘俱乐部”微信公众号实时播出，关注公众号点击“鲜味大赛”板块即可立即加入大赛。
从“让13亿人尝到更鲜美的滋味”到“让生活更美好”，30年来，太太乐始终围绕一个“鲜”字孜孜不倦地努力，在传播、发展鲜味的道路上也是倾尽全力。一场以“鲜”为主题的知识竞赛，不仅向消费者普及了鲜味科学知识与文化，还将让“鲜味”知识更好的服务人们的日常生活!
读一本书、了解一门科学、畅游一次太太乐工业游基地、开启一场国外之旅、赢得数万元现金大奖。太太乐第二届全国鲜味知识竞赛等你来挑战！
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