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今年2月份，苏宁在全国8个城市的冷链仓正式投入运营。对于蔬果、海产、速冻食品、冻肉和冷鲜肉类，苏宁冷链仓均有完整的收货标准。以榴莲这样的水果为例，工作人员会通过味觉、视觉、触觉来判断新鲜度，并每天定时查看仓库温度、抽查在库商品状态、核对商品效期等。
当用户在苏宁易购上购买了生鲜食品以后，仓库会在第一时间接收到订单。根据订单指令，冷链仓的拣选人员进行拣选，再由包装人员根据商品品类、体积大小进行冷媒配比、包装发货。
苏鲜生+苏宁小店+冷链物流：苏宁要把生鲜做到极致
《2018“美好生活”智慧零售白皮书》认为，高损耗、低毛利的生鲜产品曾一度是零售的难点，但在当下这一波零售创新中，恰恰成为了各家企业不约而同的发力点。和其他标准化程度高的品类相比，生鲜差异化较大，而且可以结合现场烹饪、堂食等新消费场景，一旦做好就有希望形成壁垒。白皮书甚至直言，谁能在零售创新战中领先，生鲜将是最重要的看点之一。
作为中国领先的O2O智慧零售企业，苏宁同样把生鲜看做刺刀，力争在零售下半场较量中劈开一条血路。今年年初，苏宁控股集团董事长张近东就表示，“生鲜格局正在重塑，要快速抢占机遇，实现弯道超车。”3月底，苏宁零售集团副总裁卞农在成都糖酒会上宣布，“未来3年，苏宁要在生鲜做到极致。”
整个苏宁2018年的理念是“造极”，即以极客精神和极速方式、创造出智慧零售的极物。主打生鲜的O2O门店苏鲜生超市和苏宁小店，就是能充分体现极客精神、又可极速复制的“极物”。
据悉，苏宁今年计划新开的5000家互联网门店中，苏宁小店和苏鲜生占比近三成。在去年12月19日的智慧零售大开发战略发布会上，苏宁邀来“地产界半壁江山”，与众多企业签署战略合作协议，更是通过200亿入股恒大和95亿入股万达商业，进一步锁定了优质物业资源。此外，在供应链方面，苏宁通过与龙头生鲜供应商合作，目前已拥有100多个海外直采基地，买手团队遍布全球147个国家和地区，覆盖果蔬、海鲜水产、滋补保健等众多品类。
更值得一提的是，苏宁拥有强大的物流体系和日趋完善的冷链能力。继2月份铺开8个冷链仓，覆盖北京、上海、广州、南京、武汉、成都、沈阳、西安及周边城市之后，本月下旬苏宁另外7个冷链仓也将全面建成并投入使用，这15个仓库将覆盖150个城市。到了6月底，苏宁还将继续新增徐州、天津两大冷链仓。这样一来，苏宁物流全国冷链仓将达到17座。凭借冷链物流体系，大量订单能在24小时内送达。此外，用户通过线上下单，苏鲜生店周围可实现3公里范围内半小时配送。
记者了解到，这个夏天，苏宁还会将小龙虾、冰淇淋等各色网红鲜货接连不断地呈现给消费者。苏宁在生鲜领域的发力，看来绝不是说说而已。
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