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每逢春节，漂泊在外的人无论多远都往家赶，赶的就是那一桌散发着家的味道的年夜饭。年夜饭作为春节最具仪式感的环节之一，承载着国人对于团圆、吉祥等的新年祈愿。
近年来，随着人们生活节奏的加快，不少家庭选择在酒店、饭店订制年夜饭，虽然省去了事必躬亲的辛劳，但细品下来，却少了一份家人共同准备年夜饭时的热闹。
“年夜饭，还是在家吃最有年味儿！”记者在采访中看到，今年春节许多市民又把年夜饭从饭店“搬”回家中。怎么准备家中的年夜饭，年夜饭有什么新吃法？记者走进一些市民家中，切身感受他们热气腾腾的年夜饭。
许多市民的年夜饭“回归”家庭
掐着表出锅的清蒸鲈鱼，摆上葱丝姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上一层热热的葱油；炸至焦黄的虎皮鸡蛋，以特别调制的浓郁酱汁文火慢炖，点缀上细碎葱花，以白瓷盘呈上……
今年除夕，石家庄市民张少丹家中饭香四溢，精心烹制的年夜饭散发着浓浓的年味儿，承载了一家人过年的喜悦之情。
“年夜饭啊，还是在家里吃得高兴。”23岁的张少丹告诉记者，她是“年夜饭在家吃”的忠实拥护者，“过年的年夜饭，不仅是为了吃口好吃的，更多的是和家人一起热热闹闹的，要的就是这个年味儿！”
张少丹家里叔叔伯伯一大家子，大家的经济条件都不错，从前些年起形成了挨家请客吃年夜饭的习惯。“头几回在饭店吃，还有个新鲜劲，家中长辈也觉得简单省事，可吃久了这年味儿却没有了。”
“去年轮到我家请客，为了订个年夜饭，提前十几天我就开始联系饭店。可是，好点的饭店早早就没了大包间，在大堂里吃饭，人来人往，家人间说话都听不清；差一点的饭店，菜品又让人不满意。最终选了好几家，才订到了年夜饭，888元一桌，预制的菜单，没得选，吃完了感觉有点失望。”讲到去年订年夜饭的经历，张少丹十分无奈。
家人和她有同感，于是今年全家人决定，让“出走”多年的年夜饭“回归”。
“为了让全家人吃顿舒心的年夜饭，从腊月廿七开始，奶奶和伯伯就在家中开始准备了。”说起家中的“准备工作”，张少丹直咽口水，“炸丸子、炸豆腐、炖肘子、炖方肉……过年这些天，家里天天香味不断，这才是过年嘛！”
不只是张少丹，记者在采访中看到，许多市民的年夜饭又“回归”家庭，在准备年夜饭的过程中，享受过年的喜悦。
“外卖”年夜饭省时省力又美味
“我家过春节，一直是在家里吃年夜饭。只是现在父母年纪都大了，我们上班也没有时间，操持年夜饭费心费力，好在现在有了省时省事的新办法。”说到“新办法”，在省直某单位上班的赵璇有点得意，细问之下，她拿出手机向记者展示。
打开手机，赵璇的微信中有多家饭店的微信公众号，“过年期间，这些饭店都提供线上订餐服务，想吃什么直接在线上预订好，到时间他们就能将热腾腾的饭菜送到家中。”赵璇告诉记者，今年过年她家预订了水煮鱼、农家一锅鲜、番茄炖牛腩等菜品，“这样就省去了提前准备的麻烦，吃得也好。”
采访中，许多市民和赵璇一样，选择在网上预订“成品”“半成品”年夜饭。
石家庄市民李先生今年51岁了，在他看来，“外卖”年夜饭省时又省力，何乐而不为？
春节期间，记者随机采访了数十位石家庄市民，大部分受访市民说是今年在家中吃的年夜饭。这些受访者表示，年夜饭在家中吃，更能感受到暖暖的亲情和过节的喜庆。
“现在生活条件好了，年夜饭的选择也多了，过去尝试过在饭店预订年夜饭，这几年更多的是在家里。”石家庄市民孙丰伟表示，新出现的年夜饭网上订购和外送服务，为守传统、重亲情的在家守岁消费者提供了方便，“不管怎么吃，年夜饭还是在家吃最有年味儿！”(记者高珊)
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