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东山县闽台渔业城电子商务园区，林桂正和他的团队忙着拍摄宣传小视频。锅里的水翻滚沸腾着，蟹籽鱼丸在其中渐渐膨胀起来，十分钟后便浮上了水面，一股鲜香味道溢了出来。随着一碗热气腾腾的鱼丸出锅，拍摄工作告一段落，林桂将其保存到手机后，打算经过一番后期剪辑，再传到自己的微信朋友圈。
林桂(右)和团队正在拍摄产品宣传小视频。
“85后”林桂是东山岛海鲜品牌“渔美人”的创办者，从品牌Logo到产品包装，都由他和团队一同设计制作。他还别出心裁地以自己的形象特点创作了动漫人物，在网页、宣传海报和产品的包装袋上进行宣传。
“到了年底，大家都在忙着备战‘年货节’，最近的订单也多了不少。”林桂说，去年“渔美人”的销售总额约500万元。新的一年，他们要突破现有运营瓶颈，尝试更多的可能，让家乡美味传得更远。
2016年之前，林桂和他的朋友们在南京菜市场里租了一间小小门店，专门批发售卖东山岛的海鲜。但高价值的海鲜经不起时间的“折腾”，大众化的水产品又收入不高。林桂眼瞅着这样下去不是办法。听说家乡的水产电商产业逐渐做大，他几经思考：在原产地不仅可以得到更新鲜的海鲜食材，而且种类丰富。于是他决定返乡“触网”。
2016年10月，林桂在康美镇租用了一间办公室，成立了渔美人电子商务有限公司。“起初是为一些水产品加工厂做纯线上‘代理’，我们既没办法接触‘第一手’海鲜产品，也没有保存食材的硬件条件。”据林桂介绍，创业伊始，“渔美人”就遭遇了一个始料不及的麻烦：由于货源和急冻处理完全依靠加工厂，公司在质量把关中出现了“漏洞”，遭遇顾客投诉。林桂意识到，要想树立品牌，关键要靠产品质量取胜。
2017年夏天，林桂将“渔美人”搬进了全县水产品集散基地闽台渔业城，以更加靠近高品质货源。现在，公司配备了急冻设备和保温库，从园区内的渔港上挑选海鲜，自己再动手加工包装。
“随着电商企业日渐增多，同质化现象越来越突出，只有与众不同，才能独领风骚。”在林桂看来，目前县里的电商企业不少是“半路出家”，并非专业的电商人才，因缺乏相关的知识、技术储备和眼界，创新能力明显不足。在和创业导师的积极交流中，林桂摸索着适合自己的发展道路。他说，现阶段“渔美人”将产品定位在契合年轻中低端消费群体的需求和喜好上，在受众较多的市场领域为自己的产品迅速“圈粉”。
林桂认为，发展电商产业不仅要注重线上、线下巧妙结合，还可以尝试打通上下游垂直供应链。今年，他在漳州市区的第一家“渔美人”海鲜餐馆正在装修，营业后将作为他们探索品牌运营模式的“实验田”。
“在推广产品的时候，考虑到不少顾客是外地人，为了让他们能更好地享用海鲜，自己还学会了烹饪，用小视频教他们方法。”林桂笑着说，通过这种方式，他向客户传递一种生活美学的信号，也将生活的本真味道融入产品中去。(殷琪 杜迎香 文/图)
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