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近日以来，外卖平台佣金上涨等话题被广泛关注，据财经网了解发现，平台服务费上涨成普遍现象，其中“饿了么”为最高，平均佣金比例最高接近26%。平台频繁涨价背后，既是本地生活服务全面加速商业化的体现，同时也将商铺线上运营成本高、生存难等问题进一步暴露。
店主：平台的“套路”都要商户买单
某鸭汤鸡腿饭是马先生在饿了么平台上线的第二个店铺，而之前运营近一年的店铺目前已经关闭。“2017年11月开始店铺在美团和饿了么两个平台做(运营)，日单量最高的时候两个平台加起来能在400以上，每天净收入大概有1000元左右，虽然看着一个月几万块，但几个人合伙做生意平均下来就很少。为了赚钱，2018年末开始自己开店，重新在平台上线运营。”
“没想到如今新店更难做。”马先生对财经网表示，“目前美团的店铺还没有成功审核上线，但在饿了么已经运营了一段时间，而饿了么现在的佣金已经从一年多以前的18%涨到了24%。”
“上一个店铺在饿了么上线初期，平台鼓励(店主)做独家，就是店铺只能在饿了么平台上线，当时给申请了佣金降低到14%，但因为我没有选择独家，所以一周之后佣金恢复到了18%，还是在能接受的范围。”马先生表示，“如今每单佣金上涨了这么多已经很难做了，而平台还要做超级会员、要做满减的活动。”
根据店主马先生的解释，饿了么平台的超级会员在各店铺点餐都能使用相应的店铺红包减免，每个店铺超级会员的红包额度差异，主要看店主自身的补贴力度，每一单店主必须补贴最少3元。
“你必须补贴，因为补得少用户就不选你的店，单量瞬间就能下降，店铺的排位相应就会靠后。业务经理看谁家销量高或者做独家，配送费会给补贴一部分，排位靠后就什么都没有。现实情况是每单的佣金在上涨、还有自己补贴超级会员红包、补贴配送费等等，假如一单30块，至少有10块钱是给了平台，本身餐饮的利润在35%-45%，减去人工水电、店铺租金，维持不亏就很勉强了，这样就是一个恶性循环。”马先生表示，“平台的玩法套路、用户的实惠，实际上最后全是商户承担，跟着白玩。”
另一位便当店店主王先生自去年6月开始在饿了么平台做线上运营，佣金也已经从当时的20%上涨到了24%。而王先生的担忧则更多，“去年刚做的几个月是能盈利的，但是现在亏损，现在根本赚不到钱。一方面是佣金高，另一方面为了增加单量就要降低配送费、要补贴满减，都得自己承担，成本都是自己的。”
此外，商户向财经网提供的配送服务页面截图中也显示，饿了么平台的蜂鸟配送佣金收取达到了26%，且保底价为5.5元。商户如选择蜂鸟配送服务合作，相应佣金支付、补贴成本核算下来依旧不低。
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