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琉璃鲸一夜火爆，很多人觉得是一个偶尔，但是确认过打造琉璃鲸用心的眼神，这是一个有实力的品牌！南京力合琉璃鲸餐饮管理有限公司对舒芙蕾这个品类进行了创新，其次是下足功夫在环境上，目前在抖音小红书这些新媒体平台里的人群和舒芙蕾的消费群体大部分相似。在这些平台通过年轻消费群体自传播分享。其实也是证明了我们的用心被顾客感知到了，这一点是让我们很欣慰和鼓舞的。
餐饮人很多都知道早在很久以前市场上就有舒芙蕾这种产品，但是并没有像奶茶咖啡一样兴起，是否代表舒芙蕾这个品类背后存在某些经营隐患？南京力合琉璃鲸餐饮管理有限公司认为主要是部分经营者对于餐饮行业经验不足，加上后期资金、公司经营等出现问题导致倒闭。如果当时的状况给我们或者其他专业化的餐饮团队经营，应该会有很大不同。很久以前出现的经营形式到2018年再度火爆起来，表明舒芙蕾这个品类本身有足够的亮点。我们需要的就是在经营模式方面与时俱进，不断优化，保证餐品质量的同时，优化客户到店体验，餐厅的运营能力才会持续长久有生命力。
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