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为了解答这些疑惑，记者第一时间联系了投资鲜卤家的负责人。他们认为原因有两点，一是团队耐得住寂寞，非常踏实勤奋，且创造力极强，一群年轻人专注打造匠心的产品，愿意投身传统行业成就一番事业，非常值得肯定。
通过在3年的行业积累，研发出了非常有竞争力的产品，同时在供应链上完成的质的突破，独家的食品技术不仅解决了产品流通，标准，货损等问题，为全国复制提供了坚实保障，卤味熟食行业下一个30年鲜卤家将是重要的新生力量，从饮食发展来看，中国美食的全球化之路充满想象空间，鲜卤家未来全球开万余家店铺并非不可。
二是从鲜卤家的成长过程来看，这是一次次探索创新的结果。它能找到区别于传统熟食行业，有能升级行业的方法，实属难得，任何一个行业都需要这种打破既有规则的尝试。卤制品巨大的市场亟待新思维、新模式、新品牌的诞生，未来不可限量。
“投资人一直非常信任和支持我们。”汪小海告诉记者。
源政投资杨向阳一直致力于中国生物医药，高新技术及中国创造领域的投资，对项目判断敏锐独到。对于消费行业，他怎么判断新品牌的好坏？怎样评价商业模式的优劣？
在他看来，公司是商业组织，所以不管你创什么业，这个企业一定要能盈利，一定要为社会创造价值。
而消费品行业现金流非常充裕，尤其是鲜卤家这种社区小店，高频刚需，服务于人民的一日三餐，人效、坪效并不亚于便利店和生鲜店，满足家庭餐桌消费的场景，慢慢的会替代家庭厨房的很大价值，成为每一个社区必备的服务业态。
鲜卤家倡导“新鲜热乎 真材实料”的理念，符合人们对健康，对品质，对品牌的需求，在食品安全越来越被重视的今天，匠心的好产品会被更多人认可，
Pre--A轮融资后，汪小海告诉记者下一步将完善全国运营体系，围绕全国40余个核心城市进行布局，2018年底完成第一个百店计划。
鲜卤家3年苦练内功，具备可复制的能力，那么鲜卤家扩张背后的底气来自哪里？
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