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老街勾魂串串便在这个的基础上，对锅底做出了很大的升级，不仅有火辣的原味红汤，还有老少皆宜的鸳鸯锅，鸳鸯锅里的白味锅底也是精心调制，选用熬制4-5小时的猪大骨高汤，再配以枸杞、大枣、野山菌等多种材料炖煮，一口白锅也是匠心传承。
现在浮躁的社会，人们往往会因为工作、生活的事情上火，加之饮食偏向重口味，很容易上火郁结；这个时候，如果又想保持重口味又不想上火，加了二十多种香料熬制底料的串串自然是最好的选择。
在菜品上，老街勾魂也是秉持你想吃什么都能在这里找到的原则，经典小菜都能摆上满满一桌，肥肠、兔腰、土豆、千层肚、全是小编的最爱，裹上厚厚的佐料，一口下去，辣辣的口感让我觉得不枉费再人间走一遭；川渝地区本身因为地理原因就需要吃辣排湿气，串串这种辣而不燥的食物，当然是人们的首选啦。
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