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陶石泉:为了提升20%的品质,我们愿意付出200%的成本

[ 发表时间:2018-08-16 17:24:30   ]

传统白酒在口感闻香和口味都比较厚重,这对年轻消费群体来说,始终都有距离感,江小白正从根本去破除这个障碍。采用红皮糯高粱为唯一原料,创造出“单纯酿造法”,在工艺和原料保证了“SLP产品守则”即“Smooth、light、pure”,Smooth:即入口更顺,减少辣感、刺激感和苦味;Light:即清爽,低醉酒度,不易醉,不口干,饮后无负担;Pure:即指纯净,无杂香、杂味。对比浓香和酱香白酒,在调制鸡尾酒方面也有天然优势。 目前,江小白已经建立了与统一打气饮料、娃哈哈冰红茶、周黑鸭酒菜套餐等跨界合作,既是味道的混搭,也是消费场景的重新定义,这改变了现调鸡尾酒由洋酒一统市场的格局,使中国白酒迈向“年轻化”和“国际化”。

做好“文化翻译” 讲好中国故事

“走出去”是国家发展软实力、增加中国影响力和提升文化自信的必由之路。品质自信和文化自信,中国的饮食文化应冲在最前面。

陶石泉指出,既然威士忌、伏特加、清酒打过来了,中国白酒不如也打出去。让白酒与中国菜成为标准搭配,比对火腿加威士忌,比对日本料理加清酒,我们也要想办法让中餐、火锅加白酒能够流行海外,让全世界都知道中国白酒,都知道中国酒文化。

但是,在陶石泉看来,真正的国际化和全球化,是突破文化障碍,完成“文化翻译”,而“文化翻译”不是把中文翻译成英文,而是站在对方的视角去理解中国文化,用世界听得懂的方式来讲好中国白酒的文化故事。

值得一提的是,随着产品品质和口味在国际得到认可,江小白国际化布局已经展开。2017年10月26日,江小白高粱酒产品以专柜方式通过汉欧班列,出口到对品质要求极为严格的德国、法国、意大利和荷兰等欧盟四国。2017年11月,江小白部分样品白酒出口至韩国后,品质、口感均获韩国客户肯定。同年12月29日,江小白首批重约21吨的清淡型高粱酒顺利通过检验,出口韩国。据悉,江小白轻口味高粱酒继出口韩国、澳大利亚等国后,最近又出口至英国、日本、新加坡、缅甸、柬埔寨、菲律宾等国家,让中国酒赢得了国际声誉。