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然而，错过了新零售崛起的开端、对于新兴技术的反应迟缓、被迫拥抱新模式的星巴克，相较于瑞幸，错失了8个月的咖啡外送经验，由饿了么完成配送服务这一迟缓举动，可能依旧难以跳出自身的画地为牢。
瑞幸步步为营
在许多人看来，瑞幸颇有“乱拳打死老师傅”的气魄，然而，细查之下，瑞幸“出兵”有章法可循。看似疯狂的扩张之下，瑞幸实则步步为营。
它成立以来，就将星巴克作为主要竞争对手，若以传统模式进攻，无论是在资金、经验、等方面都不足对抗，取胜概率几乎为0，但瑞幸的目标性极强，善于利用自身优势顺势而为，通过社交裂变打法，包括买2赠1、买5赠5、周二免费赠送、老带新可获赠等运营方式，并邀请汤唯、张震作为代言人，抓住年轻用户的心，还构筑“无限场景”，由一点击穿星巴克的软肋。
今年5月，高盛发布的报告显示，瑞幸咖啡门店数量超越Costa，跃居行业第二；在用户群体方面，瑞幸的消费者群体更加年轻，瑞幸用户低于24岁的占比48%，星巴克为22%。
高盛总结了瑞幸咖啡商业模式的四点重要启示：
1，占领了年轻人市场：瑞幸咖啡在24岁以下的消费者占据了用户总体的48%，而星巴克相比之下仅有22%。34岁以下用户，瑞幸占比达90%，而星巴克为70%左右。用户越年轻，接受新生事物的意愿越高，社交化传播的意愿越强，更简单的说：拥有了年轻人，就拥有了未来。
2，便捷性：能够将产品和服务带到消费者身边。瑞幸咖啡定位的目标人群为白领，通过在商业中心及星巴克附近开店的方式来获取用户。北京地区84%的门店位于写字楼和商业中心，16%位于大学。
3，外卖行业的飞速发展：低成本的外卖渠道，年轻人点外卖习惯的形成，都为瑞幸咖啡实施无限场景战略提供了保障。星巴克早有意识，但始终没有上线外卖业务。
4，和星巴克争取目标用户：以北京为例，55%的门店距离最近的星巴克不超过500米，16%位于500到1000米以内。
除了高盛对瑞幸进行分析外，北大光华管理学院外籍教授Jeffrey Towson也曾对瑞幸有过一番研究，他认为数字化+低价格+广泛的门店布局“三板斧”将使瑞幸咖啡成为星巴克的强劲挑战者。
对于Jeffrey Towson的观点，瑞幸咖啡CEO钱治亚对盒饭财经表示，Jeffrey Towson的观点都是对的，但他少说了一点，就是产品，包括供应链上的投入，包括一下子为什么要铺这么多门店，快速做这么多的用户积累——采购量决定我是否具备和国际最顶尖的供应商进行谈判的能力，“另外选材，选用最好的原料和最好的机器，然后怎么优化我的技术我的工艺，怎么使我的供应链能够更完善和成熟，这些都是保证用户复购率最重要的”。
除了以上几点，营销公关也是瑞幸崛起的重要因素，这归结于瑞幸咖啡的营销团队和公关团队“会玩”。从5月至今，公关团队不仅让瑞幸咖啡成为媒体的笔下常客，营造了强硬的品牌形象，更制造出多次热点话题，使百度指数飙升，一度超过星巴克。
从另一个角度看，这也是一场个性之战。
8月7日，瑞幸咖啡发布最新品牌宣言广告《我自有道理》，其中有“我”的第一人称代词出现次数高达21次，它强调个性化、独立、自主，强调改变、走出去，强调喜欢，这与年轻一地啊的观点相吻合，诉出80后、90后尤其是00后的内心独白。
此“我”既是年轻一代，也是瑞幸本身。可以看作，这条广告也是年轻品牌向传统品牌喊话的通道，这种营销方式很抓人，火药味十足。
星巴克通过精品门店构建自己的吸引力，而瑞幸则是通过外卖裂变走出去，步步为营，每一步都在深入星巴克的腹地，无论是开店速度还是新兴技术的利用，都不得不让星巴克感受到前所未有的压力，保业守成成为最紧迫的任务。将时间拉长来看，这不是一场战役，也不是一场战争，胜负不在于对手的强弱，真正能获得用户芳心的必然是顺势而为者。
来源：微信公众号饭盒财经
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