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赵飞燕燕窝咖啡一是在于向顾客传递一种轻奢，健康的咖啡消费新理念，Nutheory品牌专注于全球功能咖啡的塑造和推广。Nutheory推出的第一支咖啡明星单品——赵飞燕燕窝轻咖隶属于Nutheory旗下品牌，将马来西亚的燕窝和马来西亚的白咖啡进行了科学配伍，给大家带来了不一样的美味体验， 赵飞燕燕窝咖啡力图将健康和营养、快乐和美味传播给更多的咖啡喜好者。
赵飞燕燕窝咖啡二是想让顾客从咖啡中获取养生哲学，健康是革命的根本，庄永嘉(Nutheory品牌创始人)家族经营咖啡生意三十几年，最早也只是做一些常规的咖啡品类，庄永嘉希望做出自己的特色咖啡，重新赋予它新的生命和文化。所以，庄永嘉家族从90年代初就开始尝试功能咖啡品类的开发和传播，最主要的品类包括Maca Latte coffee(玛卡拿铁咖啡)和Ganoderma lucidum coffee(灵芝咖啡)。庄永嘉希望将中国的中医药食材和中国的养生之道融入到咖啡当中去，开创一种特有的、中西合璧的，具有中国典型传统养生文化的功能咖啡品类。
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