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美团点评白秀峰:新餐饮时代做“五有餐厅”

[ 发表时间:2018-07-04 14:14:18   ]

但是如何实现提前点到店吃?就需要门店系统跟平台完美打通,用户在平台上可以时时刻刻看到这家店有没有人在排队,如果不排队我立马就冲过去了,这是真正的“行为在线”。

4、有数据

餐厅的所有行为都可以通过手机来完成,手机完成之后就会产生数据。数据分为三个维度:行业数据、门店数据和用户数据。

(1)行业数据。比如说选址、选品。很多人不知道开什么店,包括说在这一位置不知道开哪个品类,这就需要一些大数据支持。包括在这个城市,品类,用户的好感度达到多少等?

(2)门店数据。在移动互联网上,餐饮老板每天可以在手机上对门店进行管理,比如餐厅的收支平衡,用户评价等;

美团点评白秀峰:新餐饮时代做“五有餐厅”

(3)用户数据。这也是我们重点给行业输出的服务,我们平台的数据包含餐厅的用户性别、年龄、消费频次、消费喜好、消费习惯、消费能力等。

美团点评白秀峰:新餐饮时代做“五有餐厅”

今年,我们希望做到的是,将所有的数据留到本地。

通过全渠道会员系统,你就能对餐厅的数据一目了然。比如通过外卖来了多少客人,通过大众点评的评价有多少条,通过门店点餐有多少人,你的数据就很完整,所以为什么叫全渠道,它真正包含了看过你广告的,买过单的,买过团购的,在你门店关注过你公众号的,甚至连过WIFI的,都要把这些数据汇全。这也是大家看到美团为什么卖收银软件、收单POS机,本质就是让我们的数据更全。

5、有外卖

外卖,现在大家基本上都比较习以为常了,因为外卖这件事情在我们来看说,拥有巨大的增长空间。外卖是零售化的典型场景。有外卖本质上就是用零售思维看餐饮,用外卖来提升坪效。

新时代下,数据化、科技化、线上线下一体化的趋势,为餐饮行业带来新的变革,也涌现出越来越多的“五有”餐厅。而作为餐饮行业的参与者与服务者,美团点评将致力于做商家全生命周期合作伙伴,与餐饮商家共同开创餐饮历史新篇章。