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会上，来自各地的酱香白酒爱好者和“老鹤私酿”运营团队高管一起，就酱香白酒的现状和前景展开讨论。大家一致认为，酱香白酒不仅是有益身心健康的饮品，更是可以成为推广中华文化的靓丽名片。
清华大学孙立平教授、著名主持人崔永元先生应邀参会，就酱香酒的推广和走向世界，提出个人见解和建议。
据了解，“老鹤私酿”由贵州同道者文化传播有限公司倾力打造，品牌创建者是北京的几位热爱酱香酒的文化名人，其中包括资深媒体人章文、诗人叶匡政、德国问题专家杨佩昌、文旅策划专家赵国君、东亚问题专家王冲等。
参会人员是“老鹤私酿”的首批共建人和部分业内专家，大家就这款酱香白酒未来发展规划和策略进行了探讨，一致认为：像这种用近十年老酒勾调的陈酿，在民众向往美好生活品质的时代，可谓是恰逢其时。
同道者文化传播公司主要发起人章文先生介绍说，互联网时代的特点是去中心化，去中介化，同道公司推出的“老鹤私酿”以及其他酒品牌采取的是从茅台镇到酒桌的一站式体系，让有品味的中产阶级不用去茅台镇也能喝到地道、放心的酱香酒。
相比其他香型酒，酱香酒工艺流程最为复杂，从原料到出品至少要四、五年的时间，经过两次投料、九次蒸煮，八次高温堆积发酵，七次取酒。在窖池和空气中庞大微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数纳入酒体中，这只有茅台镇才拥有如此独一无二的酿造环境。
章文先生说，他和团队高管先后七下茅台镇，寻找性价比高的健康产品，通过“共建模式”，在全国乃至全世界招募共建人，从而打造了从车间到餐桌的体系，减少中间环节，既保证质量，又控制成本。
此前，该公司2018年4月16日在贵州省仁怀市茅台镇举办了“老鹤私酿”品鉴会，该酒以过硬的质量博得了酱香酒行业专家的认可。中国酿酒大师、中国首席品酒师、仁怀酒业协会会长吕云怀，国家评委、高级酿造工程师、高级品酒师陈兴希，国家首席品酒师、国家评委、高级工程师彭茵等十一位大师的评价如下：
微黄透明，酱香突出，芳香舒适，酒体协调，醇厚丰满、干净，回味绵长，空杯留香持久，大曲酱香酒风格典型。
这款酒由于数量有限，并不对外公开销售，而是采取共建模式，通过公众号“同道煮酒”寻找共建人，共同体验酱香酒的独特之美。该公司的口号是“同道、同饮、同行”，希望以酒为媒，为推广中国的白酒文化尽一份力。
从媒体人、文化人到做酒，这几位京城知名人士深感责任重大。诗人叶匡政认为，中国是白酒生产和消费大国，但酒文化的建设却不尽如人意，国际上红酒、清酒行业都把饮酒视为艺术，而白酒始终缺乏应有的典雅和诗意。他认为，应该打造中国特有的白酒文化，让代表中国高端白酒水平的酱香酒走向世界。
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