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要对网络餐饮安全实施动态监管

[ 发表时间:2018-05-24 09:33:13   ]

今年,为保障群众“舌尖上的安全”,辽宁省将加强网上订餐规范管理,鼓励“后厨直播”,做到“线上线下”餐食同质同标……记者从省政府了解到,《2018年辽宁省食品安全重点工作安排》已于近日印发,对我省今年食品安全重点工作做出安排。

现在,坐在家中打个电话、发条微信,各种美食就可以快速送上门,极大地方便了人们的生活。可以预见,依托市场和消费基数的庞大,网络餐饮还有很大的发展空间和潜力。也正是因为发展太快,“网络订餐”这一新生事物难免会出现一些问题。譬如有第三方平台引导商家虚构地址、上传虚假实体照片,甚至默认无照经营的黑作坊入驻,也发生过多起消费者在网络订餐过程中遭遇消费欺诈事件。

这些问题集中反映出在网络餐饮这一新兴业态面前,传统监管手段的滞后。一方面,互联网的“无地域性”,让传统的“属地管理”模式无法施展;另一方面,当下的第三方平台,入驻的餐饮经营者动辄成千上万,以目前的监管力量和能力,极有可能顾此失彼,需避免一放就乱、一管就死的情况。

因而,对于网络餐饮监管,要借鉴传统餐饮监管的经验,而不能用传统餐饮的监管模式生搬硬套。治理的关键,是针对这一新兴业态,建立一整套完善的事前事中事后监管体系。执法部门要严格执法,加大执法力度,尤其是应当强化事前和事中的监管。传统餐饮监管,多是事前的准入许可,往往是静态的;面对网络订餐这一新兴业态,最关键在于加强事中事后的动态监管,通过制定实施“双随机”“自动预警体系”“企业黑名单”的动态监管手段,在每一个市场主体的头上都悬着一把“达摩克利斯之剑”,才可事半功倍。

与此同时,网络餐饮第三方平台也应提升监管能力,在准入环节从严审核,没有合法资质的经营者不允许入驻平台。对于网络订餐平台企业来说,随着消费者对饮食和服务品质的要求越来越高,只有提供更优质、便捷的服务,才能获得消费者的青睐,在保障民众饮食安全的同时,实现自身发展。