|
相比下来看，发达国家早已经普及常喝巴氏奶的常识。发达国家98%的人群选择巴氏奶，拒绝常温奶。
欧洲权威调查机构EUROMONITOR提供的数据显示，全球200余个国家，大部分巴氏鲜奶消费量占到90%以上。在美国、加拿大、澳大利亚、日本等发达国家和我国台湾地区的液态奶市场份额中所占比重均在99%以上，巴氏消毒牛奶是世界上消耗最多的牛奶品种。这说明鲜牛奶的价值得到国际社会的公认，“全球每喝四杯奶，三杯是巴氏鲜奶。”目前我国国内巴氏鲜奶的消费每年都在以20%的速度递增，牛奶消费的主流正转向鲜奶。
巴氏鲜奶：“巴氏杀菌法”既保证杀灭奶中所有的致病菌以保证饮用安全，又能够最大程度地保留牛奶的固有风味和质地，这就是巴氏鲜奶。牛奶最怕热，如果加工温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会遭破坏。巴氏杀菌法通常指将原奶加热到72℃－85℃(15秒)，在杀灭微生物的同时最大限度地保留牛奶天然、原始的营养成分，鲜牛奶的营养成分较高，因此其储存条件必须全程放在冷藏柜2-6℃中保存，保质期只有4－7天。其在超市冷风柜货架上销售，订户预定的送到家后要及时进入冰箱保鲜，及时饮用。这是国际上最先进的巴氏杀菌工艺生产的牛奶。
巴氏鲜奶在保证安全的同时较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是最好的一种。鲜奶的营养价值是常温奶远远也无法企及的。其实，只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存，细菌的繁殖就非常慢，牛奶的营养和风味就可在几天内保持不变。 乳业专家指出，营养、新鲜、安全的鲜奶是孩子成长的最佳选择，尤其是鲜奶中的活性物质对孩子的生长发育十分有益。
大家平时留心观察一下，很多乳业专家健康达人是不是不会选择在超市购奶，而是每天在家订牛奶？
喝巴氏奶就是喝个新鲜。因为采用了不同的杀菌工艺，在保证了营养和风味的同时，巴氏奶在保质期上是有所牺牲的，一般只有5-7天。放在超市冷柜售卖的巴氏奶，一般都隔一天才上架，大多是库存奶；各种人为因素不可能全程保证低温，不能确保是当日最新鲜的牛奶。而订奶到户的巴氏鲜奶，因为是根据订奶量当日生产的，能够保证让消费者喝到当日最新鲜美味的牛奶。在常温奶还没有普及的日子里，每天清晨放在家门口的一瓶新鲜牛奶，是很多人童年的美味回忆。
那么巴氏奶应该去哪里买呢？试试卫岗牛奶吧。
|
