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野望集团开店选项目,你有没有掉进这样的陷阱?

[ 发表时间:2017-11-30 13:25:45   ]

不知道大家在选择项目的时候,是否也掉进了这样的陷阱,一味的追求特色,其实,餐饮项目的选择主要还是要抓住这几点:过分新的项目未必是好事,因为它只是才刚刚开始的趋势,我们无法预测未来,也无法去做和等待这个未来,因为我们等不起。做没有当下现金流的餐饮是活不下去的;你选择的项目是否是刚需产品,如果选择的只是一个小众餐饮,无形中已经拒绝了群众基础,这样是不能形成商业模式的,发展也就可想而知很有局限性;对于餐饮行业来说,

新品类不应是“创造”出来的,

而是在原有市场基础上“细分”出来的;

新品类更应是在原有市场中找出群众基数更大、客群更广、无须教育市场的产品。比如目前市场上流行的外卖便当,它是从自选快餐中细分出来的;它比起自选快餐项目,创业资金相对较小,消费更加经济实惠,消费人群在原有基础上更加拓展了;所以便当项目较之自选快餐项目启动起来更容易,存活率却更高。吃饭是人的第一需求,你对餐饮的定位越是符合大众消费,就越有市场空间和存活价值!