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中新网新疆新闻5月17日（柳鹏）馕是新疆百姓最平常的食物。在额敏，许多哈萨克族妇女都有打馕的手艺。随着生产发展和社会进步，小小的馕不论制作工艺还是营养价值，都有了很大改进和提高。特别是这两年，昔日围着锅台转的农村哈萨克族妇女，在驻村工作队的帮助下，竟然让这门手艺变成了致富增收的门路。
“塔巴馕”迎来“回头客”
上户镇直属二村村民唐达古丽•托留赛力克一家7口人，全靠家中36亩土地生活，经济收入甚微。
2018年，县水利局驻村工作队队长韩振华入户走访时了解到，33岁的唐达古丽•托留赛力克没有专项技能，由于担心照看不了孩子和家庭，不愿外出打工，而她70岁的婆婆巴哈什•里亚什却有着打“塔巴馕”手艺，于是就帮助唐达古丽•托留赛力克在家打馕，让婆婆技术指导，之后工作队再将馕带到县上销售，她的月收入达到了4000元。同时韩振华还让直属一村建档立卡贫困户苦努木斯汗•沙都和萨铁克村也尔中古丽•卡德尔别克“姐妹”一同打馕致富，被村民亲切誉为“馕司令”。
“现在我们‘姐妹’三人每天打的130多个南瓜、牛奶、香豆、红薯四种传统手工‘塔巴馕’，都被‘回头客’每个10元订走了。”看着订单一天比一天多，唐达古丽•托留赛力克对工作队从心里表示感激，“我们在工作队的帮助下，实现了自己的创业梦，下一步，在制作传统‘塔巴馕’的基础上变点花样，尝试增加烤包子、辣子馕等新品种，争取把‘塔巴馕’销往内地，带动大家致富。”
“塔塔馕”“飞”出农家院
今年44岁的阔什比克良种场哈萨克拜村古丽娜尔•朱玛别克是典型的家庭主妇，整天围着锅台转，日子过得捉襟见肘。
去年，县农业农村局驻村工作队副队长叶尔兰•切力扎提让古丽娜尔•朱玛别克在家打馕却犹豫徘徊，叶尔兰•切力扎提动足脑筋做思想工作、细算经济账，“一个馕2元成本、2元利润，一人一天打100个馕就收入400元，除过成本，纯利润就是200元”，这一算，古丽娜尔•朱玛别克心里有了致富的底气，开始建馕坑、购面粉、配原料……每天天未亮，就开始了一天的忙碌……
随着唐达古丽•托留赛力克对打馕技术的娴熟，她的收入日渐增长。
“第一坑‘塔塔馕’工作队队员发在微信‘朋友圈’很快就卖完了，现在县城好多客户加了我的微信，根据微信上的订单量来确定打‘塔塔馕’时间，‘塔塔馕’打好后，就在朋友圈里发个取货通知，每月收入3000多元。”说起眼前的红火光景，古丽娜尔•朱玛别克灿烂的笑容透露出发自内心的喜悦和感激，“工作队帮了大忙！”
“脆香馕”渐成“新产业”
玛热勒苏镇别斯塔因恰村有167户456人，农牧民经济收入甚微，目前还有18户建档立卡贫困户。
去年五月，县委政法委驻村工作队队长穆合亚提•吐山通过召开村民研讨会，成立“别斯塔因恰村打馕协会”，让阿依奴尔•哈木多拉、达丽哈•托合达尔汗、阿依古丽•朱尼斯拜等18户建档立卡贫困户按统一原料、统一重量在家打馕，柴火烤制，穆合亚提•吐山用自家车将协会会员每天所打的1000多个“脆香馕”拉到城乡联系的直销点去卖，让会员每月挣到3500多元，他也多了个“卖馕哥”代号。
“现在我也是一名上班族了！”令达丽哈•托合达尔汗开心的是，在家打馕不愁卖不出了！
据穆合亚提•吐山介绍，现在村里有25户打馕，为让馕产业成为名副其实的富民产业，今年工作队除申请注册“脆香馕”商标，还申报了100万元别斯塔因恰村馕产业项目，建设300平方米馕房，增加杂粮、玫瑰、核桃、花生、荞麦等15个馕品种，在包装上进行创新的同时，搭上电商平台，让更多的人品尝到新疆的美味。
“小馕饼”成村民增收致富“大梦想”。在全县188个驻村工作队的牵线搭桥下，目前已有60多个村的妇女开始“抱团”打馕了。
（编辑：闫文陆）
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