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【解说】4月27日，中国首家气米茶铺正式登陆上海。“我们的目标是在5年内开设1000家。”气米茶铺创始人叶享斌向记者表达了他的雄心壮志。
新式茶饮，区别于名优茶和便捷茶，是在秉承经典茶饮基础上，集“茶饮+面包+甜品+小吃”等一体的生活休闲方式。2019年新式茶饮行业市场前景研究报告称，新式茶饮每年潜在市场规模在400-500亿元。
叶享斌认为，中国的茶叶历史悠久，产品丰富，但遗憾的是整个市场国外品牌占据绝大地位，“我们光有好的茶叶，但没有好的全球茶饮品牌”。而气米茶铺的定位，就是以一颗小米重新定义东方茶饮和烘焙的健康生活方式，将传统茶饮和时尚的生活方式相结合，开创全球化的中国茶食品牌。
叶享斌认为，自己已不仅仅是一个创业者，更是一个新时代健康茶文化的布道者。提及未来气米茶铺发展思路上，相对于喜茶和其他互联网茶饮，其更欣赏星巴克的人文精神。
“星巴克是全球公平咖啡最大的推动者。星巴克不光有外界传说的美国时尚文化和年轻人第三空间的表述，我认为星巴克是西方人文主义文化传播者，提倡的是爱和公平。”
星巴克的公平咖啡实际上是解决了中南美洲等落后地区的咖啡种植和地区脱贫的公益事业，这种精神恰是中国饮品所缺乏的，叶享斌说：“现在气米茶铺用小米茶饮来传播我们东方的天人合一理念，与世界和谐相处的‘气味’”。
他强调，“我们不仅给年轻人提供健康环保的茶饮产品，而且让更多的年轻人通过消费参与到环保事业，参与到扶贫事业，参与到沙漠治理中来。”
叶享斌表示，现在的年轻消费者具有不妥协，不随流，敢于表达的特性，吃好喝好玩好只是他们最基础的需求。希望他们在消费的过程中，通过小米茶饮能得到更大的消费快乐和自我感动。
“这就是气米茶铺‘绿色、爱、创新、酷’的传播理念，也是新时代的消费精神”， 叶享斌如是说道。
徐明睿 狄权上海报道
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